Sham savera kofta in gravy (Sham savera kofta in gravy recipe in hindi)

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey

Ingredients
2 बंडल पालक
4 चम्मच . लहसुन बारीक़ कटी
3 चम्मच . हरी मिर्च बारीक़ कटी
1 बड़ी चम्मच कॉर्नफ्लोर स्टार्च
1 बड़ी चम्मच . बेसन
स्वादानुसार नमक
100 ग्राम पनीर किसा हुआ
1 बडी चम्मच . इलायची पाउडर
3 छोटी साबुत इलायची
1 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
6 टमाटर की प्यूरी ग्रेवी के लिए
1 चम्मच बटर
आवश्यक्तानुसार ताज़ा क्रीम सजाने के लिए
1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
1/2 चम्मच शहद (ये वेकल्पिक है)
Steps
पहले पालक को साफ कर के धो करेंगे उसके बाद उसको उबालेंगे ज्यादा नही उबलना है..
बाद में ठंडे पानी में डाल देगे जिससे उसका हरा कलर बना रहे..
एक्स्ट्रा पानी निकाल देंगे..बिलकुल बारीक़ कट कर लेंगे…
अब एक पैन लेंगे उसमे एक चम्मच तेल डालेंगे लहसुन और हरी मिर्च डालेंगे..
बेसन डालेंगे..सोते करने के बाद पालक मिला देंगे,नमक डालेंगे मिला लेंगे.एक्स्ट्रा पानी सुख जाये तब गैस बंद कर देंगे..
Sham savera kofta in gravy (Sham savera kofta in gravy recipe in hindi) recipe step 5 photo
अब किसे हुए पनीर में नमक, काली मिर्च और इलायची पाउडर डाल कर मिला लेंगे.और बॉल्स बनाएंगे
Sham savera kofta in gravy (Sham savera kofta in gravy recipe in hindi) recipe step 6 photo
अब हाथो पर थोड़ा सा पालक का मिक्सचर लेकर फेलायेंगे और ये बॉल बीच में रख कर पका लेंगे…और एक बाल को कॉर्न आटा में लपेट कर तल लेंगे…
अब ग्रेवी के लिए पैन में तेल डाल कर साबुत इलाइची डालेंगे फिर लहसुन,हरी मिर्च और टमाटर प्यूरी डाल देगे लगातार चलाते जायेंगे.. फिर बटर डालेंगे कसूरी मेथी क्रश कर के डालेंगे..लाल मिर्च पाउडर डालेंगे. ग्रेवी पक जाये तो शहद डाल देगे 5 मिनिट के बाद गैस बंद कर देंगे..
Sham savera kofta in gravy (Sham savera kofta in gravy recipe in hindi) recipe step 8 photo
एक कटोरा में पहले ग्रेवी फिर ये कोफ्ते कट कर के डालेंगे औरपरोसे गे….धन्यवाद…

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Sanjana Jaipur

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