Saffron Mango Kulfi By Rasoi Ka Swaad

  • on September 6, 2019
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  • September 6, 2019
 केसर आम कुल्फी

केसर आम कुल्फी अगर गर्मियों में आम के साथ कुछ हटके न बनाया जाए तो क्या फायदा। तो आइये आज बनाते है  सबसे पहले 2 किलो फुल क्रीम दूध को 1/4 होने तक गाढ़ा होने तक पकाइये।  इसे एक मिक्सर में डालकर ब्लेंड कर लें। अगर बहुत गाढ़ा हो तो बहुत थोड़ा सा दूध डाल लें।  3 दशहरी आम को छील कर काट लें। आधे आम को एकदम बारीक काट लें। काटे हुए आम में 1/2 कप चीनी मिला कर बारीक पीस लें। बारीक कटा हुआ आम नहीं डालना है। अब इसे ब्लेंड किये दूध में मिलाएं। इसमें बारीक कटे पिस्ता, आम और थोड़ा सा केसर डाल दें। अच्छी तरह मिलाएं। इसे एक बर्तन में डालकर ऊपर से पिस्ता, आम और केसर से सजा दे। 8 घंटे तक फ्रीजर में रखे। कुल्फी तैयार है, ठंडा ठंडा परोसे।

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