Rasgulla Rasmalai By Preeti Naamdev

  • on December 17, 2018
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  • December 17, 2018

छेना बना के लिए
1,/लीटर दूध
1निबू
2,कटोरी चीनी

रबड़ी बनाने के लिए
1,लीटर दूध
1/2चम्मच इलायची पाउड़र
3,चम्मच चीनी
1,कटोरी बादाम
2,चम्मच पिस्ते
2,चम्मच कसा नारियल

दूध को उबलने रख दे जब दूध मे उबाल आने लगे तो निबू का रस थोड़ा थोड़ा करके डालते जाये और छैना बना ले एक कपड़े में छान ले और अच्छे से पानी डाल कर निबू का खाटटा पन किकाल ले और थोड़ी कपड़े के अन्दर रहने दे छेना को अच्छे से मसल मसल कर चिकना कर ले कुकर में चीनी डाले पानी डाले और पकने रख दे और रस गुल्ले बना कर डाल दे ढक कर 10,15मिनट तक पकाये और चाशनी से बहार निकाल ले
एक कढाई मे दूघ डाले और पकने रख दे और चालाते रहें गाढ़ा कर ले रबड़ी बना ले इलायची पाउडर चीनी डाले इतना बना है जब दूध गाढ़ा ना हो जाये
एक प्लेट में रसगुल्ले डाले ऊपर से रबड़ी ड़ाले कसा नारियल डाले बादाम पिस्ते से गर्निश करे



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