इलायची और केसर के साथ खुबानी

  • on September 8, 2019
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  • September 8, 2019

इस रेसिपी में मुख्य घटक है एप्रीकॉट और केसर। एप्रिकॉट दिल की सेहत को बेहतर बनाता है। यह पाचन के लिए अच्छा है, आंखों की रोशनी और आंखों के कैंसर से बचाता है। लेकिन केसर आंखों और दृष्टि के स्वास्थ्य में भी मदद करता है और गठिया में भी सुधार करता है। इसका उपयोग उपचार में किया जाता है। अस्थमा और काली खांसी के कारण।

सामग्री
6 खुबानी
1/2 चम्मच केसर
8 से 10 इलायची की फली
2 tblspn सेब साइडर सिरका
3/4 वें कप खांड
2 tblspn ताजा नींबू का रस
चुटकी भर नमक

खाना पकाने का समय – 30 मिनट

प्रक्रिया
1) एक रोलिंग पिन के साथ धीरे से इलायची को कुचल दें।
2) अब एक सॉस पैन लें और उसमें इलायची, केसर की किस्में, सिरका, नमक, नींबू का रस, खांड और एक कप पानी डालें।
3) आंच की गर्मी मध्यम होनी चाहिए।
4) जब तक खांड घुल न जाए तब तक इसे हिलाते रहें और फिर आंच धीमी कर दें।
5) अब खुबानी डालें और अगर जरूरत हो तो थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
6) हमें इसमें खुबानी डूबाना है इसलिए इसे ढक्कन के साथ कवर करें।
7) जब तक खुबानी को निविदा नहीं मिलती तब तक लौ को उबालना चाहिए।
8) लेकिन यह ओवर टेंडर या मैशी नहीं होना चाहिए।
9) जब टेंडर हो जाए तो आंच बंद कर दें।
10) इसे एक कमरे के तापमान पर रखें।
11) ठंडा होने पर इसका आनंद लें।

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NiluRastogi

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