स्टफ भिंडी विथ मिलेटस ढोकली सब्जी (Stuff Bhindi with milets dhokli sabji recipe in hindi)

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey
Rasoikaswaad By Hitesh Pandey

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey

Ingredients
100 ग्राम लेडी फिंगर
1 आलू राउंड स्लाइस
2 टमाटर बारीक कटा
1 प्याज़
1 चम्मच अदरक पेस्ट
8 लहसुन कलिया
1-2 छोटा चम्मच धनिया पत्ती बारीक़ कटी
1 कप मिलेटस फ्लौर फॉर ढोकला
स्वादानुसार रेगुलर मसाले(टर्मेरिक धनिया पाउडर लाल मिर्ची पाउडर)
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच ड्राई मेंगो पाउडर
Steps
पहले लेडी फिंगर्स को कट कर के बीच में से कट लगाएंगे?
फिर चॉपर में प्याज़ हरी मिर्च जीरा लहसुन कलिया धनिया पत्ती डाल कर चोपे करेंगे..
दरदरा ही रखना है..
अब इस मिश्रण में मसाले और नमक डाल कर मिक्स करेंगे और
लेडी फिंगर्स के अंदर भरेंगे..
चटनी थोड़ी बचेगी इसको मिलेटस फ्लौर के अंदर डाल कर और टोमेटो प्यूरी 2 चम्मच. मिक्स कर आटा रेडी करेंगे और हाथ से राउंड शेप दे देंगे..
अब एक पैन में बाकि की बची हुयी चटनी डालेंगे ऐड पानी फिर ऐड आलू स्लाइस..
5 मिनिट स्लो फ्लेम पर भुनगे..
फिर ऐड लेडी फिंगर..
ढके कर स्लो फ्लेम पर कुक करेंगे..
फिर 10 मिनिट ये ढोकली भी ऊपर से रख देंगे..और बारीक़ कटी टोमेटो डाल कर रेगुलर मसाले ड्राई मेंगो पाउडर और नमक मिला कर देंगे..
ढोकली भाप में ही कुक हो जाती है?
थोड़ा सा पानी और डालेंगे?
दम पर सीजने के लिए रखेंगे..
जब सब्जिया गल जाये तो गैस ऑफ कर देंगे?
रेडी है गरमा गर्म जीरो आयल भरवा भिन्डी.एंड ढोकली?

Article Categories:
Sanjana Jaipur

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