सोया मेथी (Soya methi recipe in hindi)

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey
Rasoikaswaad By Hitesh Pandey

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Ingredients
1 बंडल मेथी साफ की हुई
1 कटोरा सोयाबिन वाडिया उबली हुयी
1 प्याज़ बारीक़ कटी
4 टमाटर बारीक़ कटा
2 चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च पेस्ट
रेगुलर मसाला
स्वादानुसार नमक
2 चम्मच देगी मिर्ची
ग्राम मसाला पाउडर
50 ग्राम पनीर क्रश किया हुआ
1/2 कटोरा मलाई ताज़ा
1/ 2 कटोरा हरा धनिया
1 चम्मच जीरा
तेल पकाने के लिए
1 आलू
1/4 कटोरा मटर
Steps
सबसे पहले कुकर में तेल गर्म करेंगे जीरा और अदरक,लहसुन पेस्ट डालेंगे
प्याज़ डालेंगे..सोते करेंगे
हल्का सुनहरा होने पर हल्दी और मिर्ची पाउडर डालेंगे बाद में बारीक़ कटी मेथी डालेंगे
कुछ देर भुनने के बाद हरा धनिया डालेंगे बाकि के मसाले डालेंगे
नमक डालेंगे..
तेल छूटने पर सोया बड़ीआलू और मलाई डाल देगे,
ऊपर से टमाटर और क्रश किया पनीर भी डाल कर धीमी आंच पर कुछ देर रखेंगे..
बीच बीच में चलाते रहेंगे जब टमाटर गल जाये तब गर्म मसाला डाल कर 1 कटोरा पानी डाल कर 2 सिटी लगवाएंगे…
तेयार है सोया मेथी चपाती पराठा या पूरी के साथ एंजोये करें धन्यवाद….

Article Categories:
Sanjana Jaipur

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