साबूदाना ऑरेन्ज खीर,आलू की सब्जी,सिंघाड़ा की पूड़ी,खीरे का रायता,फल,सलाद 🙏🙏

BY HITESH PANDEY
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साबूदाना ऑरेन्ज खीर–
सामग्री–
1 /2कप साबूदाना
1 लीटर दूध
3,4 ऑरेन्ज
1/4 कप चीनी
1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
1 छोटी चम्मच पिस्ता (कटा हुआ)
विधि–1-सबसे पहले साबूदाना को पानी में भिगो दें।
2–ऑरेंज के अंदर का गुदा बाहर निकाल लें।
3–अब ऑरेन्ज के ऊपर का हिस्सा फ्रीज में रख दें 15 ,20 मिनट के लिए।
4–ऑरेन्ज के गुदा से रस निकाल ले और उसे छान लें।
5–एक पैन में रस डाल दें और 2 छोटी चम्मच चीनी डालकर उबलने दे जब तक आधा न हो जाये।
6–एक पैन में दूध उबलने दे अब इसमे साबूदाना डाले और धीमी आंच पर उबलने दे ।
7–जब थोड़ा सा पक जाए इसमे चीनी डालकर
अच्छे से मिलाये ।
8–इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दे।
9–जब पूरी तरह से साबूदाना ठंडा हो जाये इसमे ऑरेंज का रस मिला लें ।
10 –ऑरेंज के ऊपर वाले हिस्से में साबूदाना की खीर डाल दें और पिस्ता से सजा दे ।आपकी स्वादिष्ट खीर तैयार।
आलू की सब्जी–
सामग्री–
2,4 आलू कटे हुए
1छोटी चम्मच जीरा
2 छोटी चम्मच सेंधा नमक
2 चम्मच घी
1 हरी मिर्च
1 टमाटर
धनिया पत्ती
बिधि–
1–एक कुकर में घी डाल दें अब इसमे जीरा डालकर भूने और टमाटर डाल कर भून लें।
2–अब इसमे आलू और हरी मिर्च डालकर 2मिनट भून लें ।
3-सेंधा नमक और 1 कप पानी डालकर कूकर बंद कर दे।
4–2 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दे ।
5–धनिया पत्ती डालकर परोसे।
खीरा का रायता –
सामग्री–
1 खीरा (कद्दूकस किया)
2–कप दही
1 चोटी चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटी चम्मच सेंधा नमक
विधि–
1–दही को अच्छे से फेट ले ।
2-अब इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा मिला लें।
3-सेंधा नमक और जीरा पाउडर डालकर मिला ले
4–परोसे ब्रत में स्वादिष्ट रायता ।
सिंघाड़े की पूरी–
सामग्री–
1 कप सिंघाड़े का आटा
पानी
घी तलने के लिए
विधि–
1-आटा को पानी डालकर गूँथ ले ।
2-एक पैन के घी गरम करें।
3-आटा से छोटी छोटी लोए ले और हाथो में थोड़ा घी लगाकर पूरी बनाये
4–घी में डालकर इसे तल लें ।
5–परोसे स्वादिष्ट पूरी
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Rasoikaswaad

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