शेजवान दाल वडा

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey
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Ingredients

  1. 1 कप चना दाल
  2. 1 चम्मच अदरक
  3. 1 कटी हुई हरी मिर्च
  4. 2 लहसुन की कलियाँ
  5. 5-7 कटे हुए पुदीने के पत्ते
  6. 1/2 कटा हुआ प्याज़
  7. 1 चम्मच धनिया पत्ती
  8. 1 चम्मच नमक
  9. 4 बड़े चम्मच तेल
  10. 2 बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन
  11. 3-4 हरे प्याज़ की पत्तियाँ
  12. 1/2 कटा हुआ हरी, लाल, पीली शिमला मिर्च
  13. 1 बड़ी चम्मच लाल मिर्च सॉस
  14. 2 बड़े चम्मच शेजवान चटनी
  15. 1 चम्मच सिरका

Steps

  1. चना दाल को रात को भिगो भर भिगोयें। दाल को धो लें और मिक्सर में पीस लें।

  2. एक कटोरी में चना दाल, प्याज़, पुदीना पत्ती, धनिया पत्ती, अदरक, हरी मिर्च, नमक डालें औरअछी तरह मिलायें।       
  3. मिश्रण के गोले बना लें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें।                                                           
  4. अब एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें। उसमें हरी मिर्च, लहसुन, शिमला मिर्च, सिरका, मिर्च सॉस और शेजवान चटनी डालें।                                                                                                                                                     
  5. वडे को पैन में डालें, हरे प्याज़ और धनिया पत्ती डालकर टॉस करें ।                                                                   
  6. इसे एक सर्विंग प्लेट में निकाले और शेजवान चटनी या टमेटो चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।

       

Article Categories:
Anu Kamra

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