बेक्ट छोले स्टार्स (Baked chole stars recipe in Hindi)

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey
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Ingredients

  1. 1/2 कप रात भीगे हुए सफ़ेद छोले
  2. 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  3. 1/2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
  4. 1 बड़ा चम्मच गाड़ा दही
  5. 1 चम्मच भूने हुए सफ़ेद तिल
  6. 1 प्याज़ बारीक कटा हुआ
  7. 1/4 चम्मच ज़ीरा और धनिया पाउडर
  8. स्वादानुसार नमक
  9. 1/2 चम्मच काली मिर्च
  10. आवश्यकतानुसार ग्रीस करने के लिए थोड़ा सा तेल

Steps

  1. सबसे पहले भीगे हुए छोले को साफ़ पानी से धोकर कुकर में २० मिनट के लिए पानी डालकर उबालने के लिए रख दें। इसमें थोड़ा नमक मिला दें जिससे छोले जल्दी पक जाएँगे ।

  2. अब गैस बंद करदे और छोले को अछे से मैश करें।

  3. अब इसमें प्याज़, हरी मिर्च, दही, अदरक लहसुन पेस्ट और सब मसाले डालकर अछे से हाथ की सहायता से मिलायें।

  4. इस मिश्रण को अपने हाथ से प्लेट पर फेलाए और स्टार के आकार में काट लें। उसके ऊपर एक पतली परत दही की लपेट लें।

  5. अब आक्सीफ़्राइअर को ५ मिनट के लिए १४० पर प्रीहाट करें और इन स्टार्स को फ़्राई बास्केट में डालकर २०-२५ मिनट के लिए बेक होने के लिए रख दें।

  6. आपके बेक्ट छोले स्टार्स तैयार हो जाएँगे। इसको टमाटर चटनी के साथ गरम गरम परोसें।

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Anu Kamra

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