फालसा मॉकटेल

rasoikaswaad by hitesh pandey
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फालसा मॉकटेल 🍒
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छोटे छोटे फालसा गर्मियों के फल है। ये झाड़ी बेर की तरह होते हैं। बचपन मे तो खूब आते थे और इन पर नमक लगाकर इनको बीज सहित चबा कर खाते थे।
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इस बार बहुत समय बाद ये फल दिखा तो मैं 1 किलो ले आयी। मैंने फालसा मॉकटेल बनाया। रेसिपी आप सभी के साथ शेयर कर रही हूँ।
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➡️ बेस बनाने के लिए
500 ग्राम फालसा
2 कप पिसी हुई चीनी
1 कप पानी
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➡️मॉकटेल के लिए
1/4 चम्मच काला नमक
1/4 चम्मच जल जीरा
1/2 चम्मच चाट मसाला
1/4 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/8 चम्मच नमक
1/2 नीम्बू
बाजरे के दाने के बराबर हींग
सोड़ा वाटर
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➡️ रेसिपी
सबसे पहले 1 बड़े कटोरे में फालसा, चीनी और पानी डालकर फालसा को हाथ से मसल कर इसका गूदा निकाल देंगे।
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इसे दूसरे बर्तन में छान लेंगे।
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अब इसकी आइस क्यूब जमा लेंगे। ये खट्टे होने के कारण बहुत सख्त नहीं जमती हैं।
(जो गूदा छलनी में बचा है, उसमे 2 गिलास पानी मिला देंगे और फिर से एक बार छान लेंगे। ये फालसा शर्बत है। इसे आप मस्त पी सकते हैं।)
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1 गिलास में फालसा की 4-5 आइस क्यूब डालेंगे।
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मॉकटेल से सारी सामग्री डालकर ऊपर से एकदम ठंडा सोडा वाटर डालेंगे।
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पूदीने और नीम्बू से सजाकर ठंडा ठंडा परोसेंगे।
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आप इसे एक बार अवश्य बनाइये, आपको बहुत पसंद आएगा।

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Sanjana Jaipur

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