फलाफ़ेल (Falafel recipe in hindi)

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey
Rasoikaswaad By Hitesh Pandey

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey

Ingredients

  1. 1/2 कप चने रात भर भीगे हुए
  2. 1/2 चम्मच साबुत धनिया
  3. 1/2 चम्मच ज़ीरा
  4. 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
  5. 1/2 प्याज़ कटा हुआ
  6. 1 1/2 चम्मच नींबू रस
  7. 3/4 चम्मच नमक
  8. 1/4 चम्मच काली मिर्च
  9. 1 चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
  10. 1/2 कप धनिया बारीक कटा हुआ

Steps

     1. सबसे पहले भीगे हुए चने को बिना पकाए हुए साबुत धनिये और ज़ीरा के साथ १ चम्मच पानी डालकर मिक्सर में                    डालकर पेस्ट बना लें। अब बाक़ी सब सामग्री डालकर फिर से पीस लें। अब नमक, मिर्च भी मिला लें।

         

2. अब इस मिश्रण से हाथ से गोल टिक्की बना लें।

3. अब इनको धीमी आँच पर तवे पे थोड़ा सा तेल डालकर १०-१५ मिनट तक धीरे धीरे दोनो तरफ़ से अछे से पकायें।

4. अब टमाटर की चटनी के साथ गरम गरम परोसे।

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Anu Kamra

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