पनीर भुर्जी (Paneer bhurji recipe in Hindi)

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey
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Ingredients

  1. 250 ग्राम कद्दूकस किया पनीर
  2. 1 चम्मच अदरक कद्दूकस की हुई
  3. 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  4. 4-5 लहसुन कली
  5. 1 बारीक कटी हरी मिर्च
  6. 2 प्याज़ बारीक कटे हुए
  7. 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ
  8. 1 बड़ा चम्मच मटर
  9. 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  10. 1/4 चम्मच गरम मसाला
  11. 1 चम्मच धनिया मसाला
  12. 2 बड़े चम्मच दूध
  13. 1 चम्मच निम्बू रस
  14. 1 बड़ा चम्मच तेल
  15. स्वादानुसार नमक
  16. 2 बड़े चम्मच बारीक कटी धनिया

Steps

  1. एक कड़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तब उसमें अदरक, हरी मिर्च, लहसुन डालकर भून लें।

  2. अब प्याज़ डालकर हल्के गुलाबी रंग होने तक भून लें।

  3. बारीक कटा हुआ टमाटर और मटर डालकर नरम होने तक पकायें।

  4. सब मसाले डालकर अछे से मिला लें। अब दूध डालकर मिश्रण को अछे से मिलाकर २ मिनट तक पकायें।

  5. अब कद्दूकस किया पनीर और निम्बू रस अछे से मिलायें।

  6. ३-५ मिनट तक मिश्रण को बीच बीच में चलाते हुए अछे से पकायें।

  7. अब आँच बंद कर दें और पनीर भुर्जी को धनिए से सजाकर रोटी के साथ गरम गरम परोसें।

Article Categories:
Anu Kamra

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