दाल पालक (Dal palak recipe in Hindi)

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey
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Ingredients

  1. 100 ग्राम मूँग दाल
  2. 500 ग्राम पालक
  3. 3 टमाटर
  4. 1-2 हरी मिर्च
  5. 1 इंच अदरक
  6. 1 टेबल स्पून घी
  7. 1 पिंच हींग
  8. 1/2 चम्मच ज़ीरा
  9. 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  10. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  11. स्वादानुसार नमक
  12. 1 बड़ा चम्मच धनिया

Steps

  1. मूँग दाल को अछे से धोकर १५-२० मिनट तक भिगो दें।

  2. टमाटर, हरी मिर्च, अदरक को मिक्सी में पीस लें।

  3. पालक के पत्तों को अछी तरह धोकर पानी निकाल दें और बारीक काट लें।

  4. कुकर में घी डालकर गरम करें। हींग ज़ीरा भून लें। अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और अदरक डालकर अछे से चलायें और अदरक टमाटर का पेस्ट डालकर अछे से भून लें जब तक घी मसाले के ऊपर तरने लगे।

  5. अब इसमें भीगी मूँग दाल और पालक डाल दें। मसाले को अछे से दाल पालक में मिला लें। इसमें २-३ कप पानी और नमक डाल दें। कुकर का धकन बंद करके एक सिटी आने तक पकायें। अब गैस बंद कर दें।

  6. आपकी दाल पालक बनकर तैयार है। उसको घी और हरे धनिए के साथ सजाकर गरम गरम परोसें।

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Anu Kamra

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