दही के आलू (Dahi ke aloo recipe in Hindi)

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey
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सामग्री

  1. 2-3 आलू
  2. 1 कप खट्टा दही (मठ्ठा)
  3. स्वादानुसार नमक
  4. 1/2 चम्मच जीरा
  5. 1/2 छोटी चम्मच हींग
  6. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  7. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  8. 1 चम्मच धनिया पाउडर
  9. 1/2 चम्मच गरम मसाला
  10. आवश्यकतानुसार तेल
  11. आवश्यकतानुसार बारीक कटा हुआ हरा धनिया और हरी मिर्च

तरीका

  1. आलू को उबालकर छिल ले।एक भगोने में तेल गरम करें हींग जीरा डाले।

  2. आलू को फोड़कर डाले थोड़ा पानी डाले फिर खट्टा दही फेट कर डालें।और बराबर चलाते रहे।जब सब्जी में एक उबाल सा जाए तब नमक हल्दी और सभी मसाले डाले। हरी मिर्च भी डाले।

  3. और सब्जी को ढक कर पकने दे।जब तक सब्जी के ऊपर मलाई जैसा ना आ जाए ।

  4. दही के आलू बनकर तैयार हैं कटा हुआ हरा धनिया से सजाकर सर्व करें

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Parul Bhimani

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