टमाटर छोले चाट (Tamatar chole Chaat recipe in Hindi)

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey
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Ingredients

  1. 2 बड़े टमाटर
  2. 3 उबले हुए आलू
  3. 1 बारीक कटा प्याज़
  4. 1 बारीक कटा टमाटर
  5. 1 बारीक कटा खीरा
  6. 1 कटोरी उबले हुए छोले
  7. 1 चम्मच नमक
  8. 1/2 चम्मच लाल मिर्ची और चाट मसला
  9. 2 चम्मच मैदा
  10. 1 चम्मच इमली चटनी

Steps

  1. सबसे पहले दो टमाटर लें और उनको ६ हिस्सों में गोल गोल काट लें और बीच वाला टमाटर का रस निकाल दें।

  2. अब एक कटोरे में उबले हुए आलू, नमक, लाल मिर्च और चाट मसाला डाल कर अछे से मिलायें।

  3. अब इस आलू वाले मिश्रण में दो चम्मच मैदा डालें।

  4. अब एक कटोरे में छोले, प्याज़, टमाटर, खीरा, इमली चटनी और चाट मसाला डालकर अछे से मिलायें।

  5. अब गोल गोल टमाटर के कटे हुए छलों में आलू का मिश्रण अछे से, ऊपर नीचे से दबाकर भरें ।

  6. अब नान स्टिक तवे पे माध्यम आँच पर थोड़ा सुनहरा होने तक इन आलू टमाटर के छलों को सेक लें। दोनो तरफ़ से सेक लें।

  7. अब इनको एक प्लेट में निकाल कर थोड़ा ठण्डा होने पर उसमें छोले चाट भर दें और उसको पुदीने की पतियों और दही के साथ परोसकर मज़े लें।

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Anu Kamra

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