गोंद लड्डू

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey
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Ingredients

  1. 500 ग्राम शक्कर
  2. 500 ग्राम उरद दाल आटा
  3. 500 ग्राम गोंद
  4. 250 ग्राम काजू
  5. 250 ग्राम बादाम
  6. 200 ग्राम ग्राम किशमिश
  7. 500 ग्राम घी
  8. 250 ग्राम नारियल बुरा

Steps

  1. सबसे पहले गोंद को मिक्सर मै थोड़ा बड़ा पीस ले काले चने जितना बड़ा अब शकर भी पीस ले अब एक कड़ाई मै घी डाले 500 ग्राम ओर गरम होने रखे

  2. अब उसमे थोड़ा गोंद डालकर देखे घी गरम हुआ या नहीं अब एक मुट्ठी भर के गोंद डाले ओर 2 मिनिट तक फ्राई करें इस तरह सारे गोंद तल लें

  3. अब काजू बादाम भी फ्री कर ले ओर मिक्सर मै ग्रंडर कर ले घी में अब बच्चे हुए घी मै उरद दाल आटा डाल कर मीडियम आंच पर भूनें

  4. आटे को सेकने मै 1 घंटा लगेगा फिर गेस बंद कर दे अब एक बड़े बरतन में काजू बादाम किशमश गोंद ओर आटा थोड़ा हल्का ठन्डे होने के बाद वो भी उसमे डाल दे ओर पिसे शकर भी डाल दे

  5. अब नारियल बुरा भी डाल दे ओर सब अच्छे से मिला ले ओर लड्डू बना ले रेडी है गोंद k लड्डू

  6. यह राजस्थान की सर्दियों मै खाए जाने वाले खुराक है

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Rekha Mahesh Lohar

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