उड़ीसा का फेमस मिठाई खाजा

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey
Rasoikaswaad By Hitesh Pandey

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey

Ingredients

  1. 100 ग्राम मैदा
  2. 200 ग्राम शुगर
  3. 2 इलाइची
  4. 5 चमच तेल
  5. आवश्यकता अनुसार तलने के लिए तेल
  6. 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर

Steps

  1. सबसे पहले मैदे मै 4 चमच तेल डालकर अच्छे से मसल लेगे अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा लगा लेगे। अब एक बर्तन में 200 ग्रम सुगर दलेगे और एक कप पानी डाल कर 10 मिनिट तक उबलने देगे

  2. अब 2 चमच कॉर्न फ्लोर लेगे उसमे एक चमच तेल डाल देगे और मिला लेगे अब आते से लोई तोड़कर रोटी जिसा पतला बेल लेगे इसे 4 रोटी बनाकर रख देगे फिरेक रोटी के ऊपर कॉर्न फ्लोर मिलाया हुआ है उसके ऊपर लगायेगे फिर दूसरे रोटी रखेगे अब वापस दूसरे रोटी के ऊपर भी इसे की कॉर्न फ्लोर पेस्ट लगायेगे हाथो से इस तीसरी रोटी चोथी रोटी रख कर इसे है लगायेगे फिर रोटियों का रोल बना लेगे और चोट टुकड़े काट लेगे और एक एक टुकड़े को थोड़ा बेलन से प्रेस करेगे और मीडियम आंच पर गोल्डन होने तक फ्राई करेगे

  3. अब गोल्डन होने के बाद चाशनी म डाल देगे और 5 मिनिट बाद उसे वापस चाशनी से निकाल लेगे और प्लेट म निकलकर सर्व करेगे ऊपर कटे काजू या बादाम बुरक देगे।

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Rekha Mahesh Lohar

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