इडली सांबर (Idli sambar recipe in hindi)

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey
Rasoikaswaad By Hitesh Pandey

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey

Ingredients
3 कप रवा
4 कप दही
1 सचेत इनो नमक
1/4 चम्मच .बेकिंग सोडा
1 कटोरा तुअर दाल
1/4 कटोरा मुंग दाल
1 कप टमाटर प्यूरी
1/2 कप इमली पल्प
स्वादानुसार नमक
2 चम्मच सांभर मसाला
करी पत्ता और राइ छोकने के लिए
तेल , ड्रम स्टिक ,आलू, प्याज़
1 +1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
Steps
रवा में दही और नमक डाल कर 3 घंटा आराम के लिए रखेंगे..
तुअर दाल में मुंग दाल मिला करके 3- 4 घंटा के लिए भिगा कर के रखेंगे..
अब इसे कुकर में डाल कर पानी और हल्दी डाल कर सिटी लगा लेंगे
अब इसमें ड्रम स्टिक,आलू कटा हुआ,मटर, बारीक़ कटी प्याज़ डाल कर ढककर फिर से पकाएगे. अब टमाटर प्यूरी और इमली का पल्प भी डाल देगे.
अब पानी डाल कर उबालेंगे..
अब एक पैन में तेल डाल कर और कड़ी पत्ती डाल कर तुरंत सांभर मसाला,लाल मिर्च पाउडर और हींग डाल कर दाल में डाल देगे..
अब इडली के घोल में सोडा और इनो डाल कर और जरूरत हो तो पानी डाल कर अच्छे से मिला लेंगे और इडली के ढांचे को ग्रीस कर के इडली बना लेंगे..
फीर इनको हार्ट आकार में कट कर लेंगे..धन्यवाद

Article Categories:
Sanjana Jaipur

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