आम चटनी (Aam chutney recipe in Hindi)

Rasoikaswaad By Hitesh Pandey
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Ingredients

  1. 1 बड़े साइज का कच्चा आम
  2. 1 कप गुड़
  3. 1/2 कप लाल मिर्च पाउडर
  4. 1/2 चमच हल्दी पाउडर
  5. 1/2 चमच नमक
  6. 1/2 चमच सौंफ
  7. 1/4 चमच जीरा
  8. 1/2 चमच राई
  9. 2 चमच ऑयल
  10. 1 ग्लास पानी
  11. 4 काजू
  12. 10 किशमिश

Steps

  1. सबसे पहले गेस चालू करके कड़ाई रखो उसमे 1 ग्लास पानी डालो ओर आम को छील कर छोटे टुकड़ों म काट लो पानी उबलने लग जाए तो आम के टुकड़े डाल दो।

  2. अब 10 मिनिट म आम पक जाए तो गेस बंद कर दो ओर एक कड़ाई म 2 चमच ऑयल डाल कर राई जीरा सॉफ डाल दो अब उसमे काजू ओर किशमिश भी डाल दो ।अब काजू ब्राउन हो जाए फिर हल्दी मिर्च नामक डाल दो ओर आम के टुकड़े जो पानी म उबले थे वो डाल दो 5 मिनिट तक पकाओ रेडी है आम चटनी।

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Rekha Mahesh Lohar

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